pátek 4. srpna 2017

Řepný burger v domácí housce






















Zeleninová verze masových hamburgerů - třeba budou Vašim dětem chutnat :) Mne mile překvapily :)

ŘEPNÝ BURGER

Potřebujeme:
  • 2 středně velké červené řepy,
  • 120 g mletých ovesných vloček,
  • 3 vejce,
  • 4 stroužky česneku,
  • 1 lžička tymiánu,
  • 1 lžíce čerstvé petržele,
  • pepř,
  • sůl,
  • sádlo.

Postup:
  • oloupanou syrovou řepu nastrouháme najemno a pořádně z ní vymačkáme co nejvíc tekutiny,
  • přidáme k ní vločky, vajíčka, prolisovaný česnek, tymián, petržel, sůl a pepř a pořádně promícháme - necháme 20 minut odležet, aby vločky nasákly,
  • z řepové hmoty vytvarujeme placičky a ty buď smažíme nebo pečeme v troubě (více viz poznámka).

Poznámka:
  • vzhledem k použitým ingrediencím vhodné nejdříve od roka, ale...
  • budete-li placičky smažit na sádle, potom bych dala nejdříve (a to ještě s přimhouřením obou očí) ve 2,5 letech - proto raději placičky pečte v troubě na pečícím papíře (uplácejte placičky, potřete olejem nebo rozpuštěným sádlem a pečte) a můžete je dát už po tom roce věku;
  • dají se podávat, místo v housce, i s bramborovou kaší, jako karbanátky :)

BURGEROVÉ HOUSKY (cca 10 ks)

Potřebujeme:
  • balíček instantního droždí (7g),
  • 35 g třtinového cukru,
  • 120 ml plnotučného vlažného mléka,
  • 490 g špaldové hladké mouky,
  • 3 vejce,
  • 110 g másla,
  • lžička soli,
  • vejce na potření,
  • mák či sezam na posypání.
Postup:
  • droždí a cukr rozpustíme v ohřátém mléce a přilejeme do mísy, kde je připravená mouka, vejce, rozpuštěné máslo a sůl - hmotu propracujeme na hladké nelepivé těsto,
  • přikryjeme ho utěrkou a necháme hodinu v teple kynout, v polovině času těsto rukama znovu propracujeme,
  • poté z těsta odkrajujeme kousky o zhruba 90 g a na plech vyložený pečícím papírem tvoříme hladké kulaté bochánky bez viditelných spár (+ dostatečně od sebe vzdálené) - plech přikryjeme utěrkou a necháme další hodinu kynout;
  • poté potřeme rozšlehaný vejcem a posypeme mákem či sezamem (nebo necháme bez posypu),
  • pečeme v troubě vyhřáté na 200C asi 12 minut dozlatova.

"Hamburgery" obložíme např. ledovým salátem, rajčetem a zakysanou smetanou smíchanou s trochou prolisovaného česneku :)


I v tomto případě děkujeme Sklizeno za poskytnutí potřebných ingrediencí :)










Žádné komentáře:

Okomentovat