pátek 30. prosince 2016

Domácí vegeta vhodná i pro děti


Když máte tolik úrody na zahrádce, že už nevíte co s tím, nebo jen proto, že prostě nechcete používat glutamáty v kupovaných vegetách, udělejte si tu svou! Použít můžete fakt jakoukoliv zeleninu.

úterý 27. prosince 2016

Karbanátky z ovesných vloček a bramborovo-hrášková kaše (vhodné od 1 roku)


Dokud jsem tátovi neřekla, že jsou z ovesných vloček, tak mu chutnaly :-))) A malý ten samozřejmě ani nedutal, jak mu chutnalo, je to takový osvědčený recept za pár kaček, který se hodí zejména před výplatou.

neděle 25. prosince 2016

Tvarohové chuťovky (vhodné od 1 roku)


Recept, který si můžete upravit dle sebe a toho, co má vaše rodina ráda. A bez práce tak pro každého připravit jeho oblíbenou dobrotu.

středa 21. prosince 2016

Nejen vánoční cukroví na poslední chvíli


Vánoce jsou svátky klidu a já i můj muž je tak opravdu bereme,.. Žádných 10 složitých druhů cukroví, 10 dárků pro každého, tak to u nás nechodí, abych strávila měsíc před Vánoci vystresovaná u plotny a v obchoďáku. Tak jako dárečků, kterých si dáváme tak 2 maximálně 3 nějaké drobnosti, stejně tak i pro malého máme 3 dárky (samo ještě dostane od babiček), s tímto příkladem se řídím i v kuchyni, vše rychle, lehce a bez zbytečného nepořádku :-) Tyto kuličky zabraly i s "šouláním" asi 20 minut.

pondělí 19. prosince 2016

neděle 18. prosince 2016

Rafaelo (vhodné od 1 roku)

Každý známe tu klasiku ze salka a kokosu, pojďme si ale ukázat, že to jde i lépe, a to nejen po výživové, ale i po chuťové stránce. Rafaelo je z kokosového másla, které si snadno připravíte doma. A jak, to si ukážeme :-)

čtvrtek 15. prosince 2016

Květák na mozeček s bramborovo-batátovým pyré













Květák na mozeček bylo v mém mládí (dávno již tomu) velmi neoblíbené jídlo. Nemohla jsem ho ani cítit, ani vidět, ani jíst...
Dnes je tomu naopak a tato úprava květáku je u mne oblíbená - zejména díky časové úspoře, protože je jedna-dvě hotovo. A malá si mlaská... :)

Dortík z červené řepy





















Dnes slavila naše cácorka 2 roky na tomto světě, a protože už bylo dost dortů "Madame Coquette" (který se mi mj. při dceřiných prvních narozeninách krutě nepovedl), zkusila jsem tento "skvost". Je to opravdu skvostný kousek, který neuvěřitelně snoubí chuť červené řepy, sladké domácí meruňkové marmelády a osvěžujícího tvarohového krému.
Na konci receptu uvádím i zdroj, ze kterého jsem čerpala :)

Treska pečená v těstíčku (vhodné od 1 roku)


Ryby jsme nikdy nejedli, ale s příchodem našeho malého se je jíst učíme, a tak stále zkouším nějaké recepty a myslím, že jsme jim už přišli na chuť.

Banánové sušenky (vhodné od 1 roku)


Přezrálé banány, 1 bílek mi zbyl z vánočního pečení, je tam nějaký zbyteček javorového sirupu, tak z toho pojďme něco vykouzlit, ať se vše zužitkuje :-)


středa 14. prosince 2016

DÝŇOVÁ POLÉVKA (vhodná od 8 měsíců)


Domácí špenátové těstoviny s kuřecím masem a lučinou (vhodné od 1 roku)


Nebojte se výroby domácích těstovin, zabere to chviličku a chuť je úžasná!

Kaše


Kaše, ach ty kaše. Od dob našich babiček máme v podvědomí to, že kaše se dávají dítěti na noc, aby nemělo v noci hlad, aby se nebudilo a podobně.
Nicméně, kaše určitě patří spíše do první poloviny dne. A proč? Kaše je sama o sobě dost těžce stravitelná, tělo ji zpracovává dlouhou dobu a je plná sacharidů - energie - ideální pro start do nového dne.
Tím, že kaši zařadíte jako první příkrm, dost zatížíte zažívání dítěte, které na takový těžce stravitelný pokrm ještě není připraveno, dítě vlastně nikdy nepoznalo nic než mléko, které je pro něj dobře stravitelné a najednou se mu dostane tohoto betonu. Tím, že budete dávat kaši dítěti na noc, nemá kdy si organismus a trávení dítěte odpočinout, protože tráví těžkou kaši. V noci se má organismus a trávení regenerovat, odpočívat, ale bohužel díky kaši nemůže. Sice si říkáte, že teď je díte zdravé, a nic mu to nedělá, ale lehce se může stát, že v pozdějším věku už bude organismus tímto tak unavený a zdevastovaný, že nebude správně pracovat.

Zařazují se mezi jedny z posledních příkrmů, dle potřeby asi kolem 9. měsíce (klidně i později).
Ukážeme si, že doma dělané kaše nejsou nic složitého a oproti těm instantním, cukry naplněným kaším, jsou také plné cenných živin.

Postup je vlastně úplně jednoduchý. Kaše vaříme ve VODĚ (od roku můžete použít kravské mléko, nicméně nikdy jsem v mléce kaše nevařila, vždy jen ve vodě), popřípadě v rostlinném mléce. Danou surovinu, ze které chceme kaši připravit uvaříme, nic se nestane, pokud surovinu až rozvaříme. Rozmixujeme a hotovo! Dochutíme podle toho, co máme rádi.

Je vhodné suroviny před vařením kaše namočit - jsou pak lépe stravitelné, zejména to platí u vloček.

ŠPENÁTOVÝ QUICHE (vhodnost od 1-1,5 roku)




"GUMOVÉ" BONBONY (vhodné i před 1 rokem)



Potřebujeme:

  • agar,
  • ovocné pyré nebo 100% ovocnou šťávu (zde rozmixované borůvky).

ZAPEČENÉ TĚSTOVINY SE ZELENINOU (vhodné od 1-1,5 roku)






Potřebujeme

  • těstoviny (zde tarhoňa), 
  • zavedenou libovolnou zeleninu (zde cibulka, hrášek, mrkev, kukuřice, žampiony, kousek čerstvé papriky), 
  • vejce.

Špaldové vanilkové rohlíčky (vhodné od 1 roku)


Opět zdravější varianta, i když to obalení v obyčejném cukru jsem si nemohla odpustit, ale jednou mi to snad každý promine :-)


neděle 11. prosince 2016

Dýňový "guláš" (od 1 roku)

Jednoduché jídlo ze základních surovin, které si oblíbí celá rodina. Maso můžete použít jaké máte rádi, stejně tak se hodí i jakákoliv příloha.


Zeleninové příkrmy



Zeleninový příkrm patří mezi první nemléčné jídlo, které se do stravy kojence zavádí. Dle doporučení Světové zdravotnické organizace (WTO) se u kojených dětí začíná od ukončeného 6. měsíce - výjimečně se může začít i o pár dnů dříve, pokud má dítě abnormální zájem o jídlo a nejradši by snědlo i mámu :-) Nekojené děti začínají s příkrmem od ukončeného 4. měsíce.

Pro první dny se doporučuje jen pár lžiček (třeba 2-3 lžičky první 2-3 dny), aby se zjistilo, jak bude dítě reagovat, aby si zvyklo na něco nového a také proto, aby nebolelo bříško, protože do té doby to malé stvoření nepoznalo nic jiného, než mléko.

Doporučuje se začínat jednodruhovou zeleninou, a to vždy stejný druh 3 dny po sobě, odzkoušené druhy se můžou pak i míchat spolu.

Cuketovo-mrkvová polévka s krupicovými nočky (vhodné od 10 měsíců)

Krupicová kaše jako taková, to není extra nic výživného oproti kaším dělaných z vloček a zrn, ale myslím, že jako zavářka do polévky to je ideální varianta - použít můžete krupici také pohankovou!

Pomazánka z červené čočky (od 11-12 měsíců)

Pomazánka, která mě nadchla, tak je to vždycky, když se vaří z toho, co dům dal, to vznikají ty nejlepší recepty. 

Dětské tiramisu (od 1 roku)



Budeme potřebovat:

Piškoty (jak si udělat domácí, najdete ZDE)
Karob či kakao
Banán
Mascarpone 250g
1 bílý jogurt 150g

Králík s jáhly a pečenou zeleninou (od 8 měsíců)



Vhodnost receptu je potřeba poupravit podle sebe, dle toho, co má již dítě zavedeno za zeleninu, dítěti v 8 měsících se většinou může dát v receptu uvedená zelenina, pro starší se může naopak přidat více druhů (rajče, paprika) a dochutit bylinkami.

čtvrtek 8. prosince 2016

Mickeyho sýrové bochánky (vhodné od 1-1,5 roku)


Mickey je oblíbená postavička mnoha dětí, i u nás. A když se na stole objevily tyto bochánky, byly hned pryč. Teď jen nevím, jestli to bylo tím, že jsou tak dobré, nebo proto, že jsou ve tvaru Mickeyho.